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Diots, Saucisses et Pormoniers

Notre large gamme de diots nature ou fumés, saucisses aux choux fumées et pormoniers nature sont les produits à l’honneur pour cette période plus froide.
Dans la plus pure tradition Savoyarde ils sont confectionnés dans notre atelier de production, à la main avec des matières premières nobles et uniquement avec des viandes fraîches.

Ils accompagneront avec délice vos potées et autres plats d’hiver diots polenta,
diots crozets, …

diot-saucisse-pormoniers

Tartiflette de Savoie 6/8 personnes

Temps de préparation: 20 minutes.Temps de cuisson: 40 minutes.

Les ingrédients:

  • 2 kg de pommes de terre
  • 1 pot de crème fraîche à 30%
  • 1 reblochon entier
  • 200 gr de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 20 cl de vin blanc

 

Faire cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes dans un autocuiseur.
Pendant la cuisson, faire revenir les lardons dans une poêle et dès qu’ils rosissent ajouter l’oignon émincé. Laisser rissoler jusqu’à ce que les oignons ramollissent. Faire préchauffer le four à 180°. Dès refroidissement des pommes de terre, les peler et les couper en dès dans un plat à gratin. Ajouter le vin dans le mélange oignons/lardons et mettre à feu vif jusqu’à évaporation du liquide. Baisser le feu, ajouter alors la crème fraîche saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes puis verser sur les pommes de terre. Couper alors le reblochon longitudinalement et étaler le plus possible sur le plat. Mettre au four pendant 40 minutes.

Toute une Gamme de Verrines

Découvrez notre large gamme de verrines en bocaux « Le Parfait » ou en bocaux vissés. Au total ce sont 16 recettes originales, relevées de Chartreuse, Beaufort, ail des ours, sanglier, herbes des Bauges…
En pots de 180 g, elles accompagnent toutes les occasions, à la maison comme en balade ou au bureau.

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