LA SALAISON
NOTRE CHARTE QUALITÉ
Le référentiel IFS est notre guide officiel en termes de qualité et de sécurité.
MAÎTRISE DE LA SÉCURITÉ DES ALIMENTS
- Analyse des risques
- Contrôle et surveillance des risques
- Garantie de la qualité de nos produits
- Formation annuelle du personnel à l’hygiène et à la sécurité des aliments
- Traçabilité de chaque ingrédient de la conception à son expédition
MAÎTRISE DE L’ACTIVITÉ DE PRODUCTION
- Gestion des achats : nature, origine et cahier des charges de nos fournisseurs, fiches techniques spécifiques à chaque produit
- Réalisation, conception des produits selon un processus défini et maîtrisé avec des méthodes artisanales
- Recherche et développement de produits pour optimiser notre gamme et les rendre le plus naturels possible
- Recherche constante de nouvelles recettes
AMÉLIORATION CONTINUE DU SYSTÈME QUALITÉ
- Audits internes
- Écoute clients et gestion des réclamations
